简述玉米加工湿磨工艺过程

发布时间：2015-11-27 09:17:49 网站来源：点击：

玉米加工湿磨工艺提取淀粉基本生产过程可用“泡、磨、分”概括。今天鑫丰粮机小编为大家简述玉米加工湿磨工艺过程。

1、“泡”：是指玉米首先用亚硝酸水浸泡，从而使各组成部分疏松并消弱相互间的联系，尤其使蛋白质网得到破坏，从而使淀粉与蛋白质得到分离。同事玉米粒内的矿物质登可溶物质被萃取在浸泡水中，玉米浸泡水晶浓缩加工制成玉米浆。

2、“磨”：分组磨和细磨，粗磨的目的是将胚芽分离出来，由于浸泡后的玉米得到软化，玉米胚芽具有弹性、不易破碎，所以玉米经粗磨胚芽易分离。但为保证胚芽的完整与分离彻底，在实际生产中往往采用二级粗磨，头道磨破碎粒度大于二道磨碎粒度，只有这样才能使胚芽分离彻底而减少碎胚芽的产生。粗磨亦称破碎或脱胚。

3、“分”：指一分胚芽，二分纤维、三分麸质，一分胚芽指浸泡软化玉米净粗磨破碎后，利用胚芽分离设备分出胚芽。二分纤维指分胚后的渣浆经细磨后，利用筛分设备分出纤维。三分麸质指分出纤维喉的浆料，利用高效分离设备使淀粉与麸质分离。

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