什么是陈化粮以及它是如何分类的，你自造吗？

玉米，小麦等粮食收获以后在正常储存过程中生物活性减缓，有些甚至处于休眠状态；在储藏期间随着时间的延长，虽未发热霉变，但由于酶的活性减弱，呼吸降低，原生质胶体机构松弛，物理、化学状态改变，生物活性减弱，使用品质变劣。这种有新到陈，由旺盛到衰老的现象称为粮食陈化过程，而经过陈化过程的粮食为陈化粮。陈化粮可分为两类：一类为存放期过长，粮食没有发生质变，但加工特性和制品特性改变，影响了制品品质和使用品质；另一类为漏填储存或储存条件简陋，存放延长后，造成部分和全部粮食发生质变，使其带有一定的细菌和病菌，如果食用，直接危害身体健康，但陈化粮可作为工业用粮或能源转化粮。